La gastronomía como elemento inmaterial en la declaración de bienes de interés cultural de la Comunitat Valenciana (España) y su influencia en el destino turístico
Fernández, Francisca Ramón
Turismo y Patrimonio, 2020-11 (15), p.161-179 [Periódico revisado por pares]Universidad de San Martín de Porres
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