Plant proteins from European crops food and non-food applications

J Guéguen; Y Popineau 1949- (Yves)

Localização: CENA - Cent. En. Nuclear na Agricultura (641.12 G924p 9899 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Plant proteins from European crops food and non-food applications
Autor: J Guéguen; Y Popineau 1949- (Yves)
Assuntos: Plant proteins -- Biotechnology -- Europe -- Congresses; Plant proteins as food -- Europe -- Congresses; VALOR NUTRITIVO; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; NUTRIÇÃO
Notas: Includes bibliographical references
Editor: Berlin Springer New York
Data de criação/publicação: c1998
Formato: xxvi, 339 p. ill. 25 cm.
Idioma: Inglês

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