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Phytochemical and nutritional properties of sumac (Rhus coriaria): a potential ingredient for developing functional foods

Zannou, Oscar ; Oussou, Kouame F. ; Chabi, Ifagbémi B. ; Alamou, Fadel ; Awad, Nour M.H. ; Miassi, Yann E. ; Loké, Fifamè C.V. ; Abdoulaye, Adam ; Pashazadeh, Hojjat ; Redha, Ali Ali ; Kpoclou, Yénoukounmè E. ; Guclu, Gamze ; Koca, Ilkay ; Selli, Serkan ; Ibrahim, Salam A.

Journal of future foods, 2025-03, Vol.5 (1), p.21-35 [Periódico revisado por pares]

Elsevier B.V

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