Produção de cervejas artesanais ácidas com leveduras convencionais e não convencionais
Katrin S. Koch Victoria Mariano Dobra; Rafael Resende Maldonado; Eliana Setsuko Kamimura; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (26. 2018 Pirassununga, SP)
26. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2018São Paulo USP 2018
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.
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