Aproveitamento do gengibre (Zingiber officinale) de qualidade inferior como materia-prima amilacea
M. Leonel Silene Bruder Silveira Sarmento; T. B Ferrari
Revista Raízes e Amidos Tropicais Botucatu v. 1, p. 9-18, out., 2005Botucatu 2005
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.
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