Kinetics of degradation and shelf-life of whole mango juice/ Cinetica de degradacao e vida-de-prateleira de suco integral de manga

Oliveira, Anderson do Nascimento ; Ramos, Afonso Mota ; Chaves, Jose Benicio Paes ; Valente, Maria Emilia Rodrigues

Ciência rural, 2013-01, Vol.43 (1), p.172 [Periódico revisado por pares]

Universidade Federal de Santa Maria

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