Estudos da qualidade física, química e microbiológica de filés de piracanjuba (Brycon orbignyanus Valenciennes, 1849) submetidos à salga seca e úmida

Catarina Abdalla Gomide

2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (T.708 2005 e.2 )(Acessar)