Idioma:

A irradiação gama no tempo de cocção e na absorção de água em grãos de soja com e sem lipoxigenase

Luciana Marino e Biscaro Solange Guidolin Canniatti Brazaca; Valter Arthur; Carlos Tadeu dos Santos Dias

Ciência Rural Santa Maria v. 40, n. 9, p. 2005-2010, 2010

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (Acervo de Periódicos )(Acessar)

Título:
A irradiação gama no tempo de cocção e na absorção de água em grãos de soja com e sem lipoxigenase
Autor: Luciana Marino e Biscaro
Solange Guidolin Canniatti Brazaca; Valter Arthur; Carlos Tadeu dos Santos Dias
Assuntos: SOJA; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; LIPOXIGENASE; HIDRATAÇÃO
É parte de: Ciência Rural Santa Maria v. 40, n. 9, p. 2005-2010, 2010
Notas: Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/cr/v40n9/a702cr2161.pdf. Acesso em 25.10.2010
Editor: Santa Maria
Data de criação/publicação: 2010
Formato: p. 2005-2010.
Idioma: Português

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