Effect of hop β-acids extract supplementation on the volatile compound profile of roasted chicken meat
Larissa Chirino de Almeida Mirella Romanelli Vicente Bertolo; Daniel Rodrigues Cardoso; Stanislau Bogusz Junior
Processes Basel : MDPI AG v. 11, n. 1, p. 153, jan.2023Basel 2023
Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (P20258 )(Acessar)
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