Idioma:

Condutividade térmica de purê de banana (musa cavendishi) sob efeito das variações de umidade, temperatura e adição de açúcar

Giuliano Santos Pinheiro Paulo José do Amaral Sobral; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2004 Con ) e outros locais(Acessar)

Título:
Condutividade térmica de purê de banana (musa cavendishi) sob efeito das variações de umidade, temperatura e adição de açúcar
Autor: Giuliano Santos Pinheiro
Paulo José do Amaral Sobral; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)
Assuntos: ENGENHARIA DE ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
É parte de: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004
Notas: Em CD-ROM
Editor: Recife
Data de criação/publicação: 2004
Formato: 1 CD-ROM.
Idioma: Português

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