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Qualidade microbiólogica de laranjas 'Pêra' minimamente processadas submetidas a métodos de sanificação

Marcia Yuriko Iuamoto Rodrigo Frigério Chiarini; Maria Cecília de Arruda; Ricardo Alfredo Kluge; Ângelo Pedro Jacomino; Encontro Nacional sobre Processamento Minímo de Frutas e Hortaliças (5 2008 Lavras, MG)

Palestras, mini-cursos e resumos Lavras, 2008

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (E 1011 5/2008 1681421 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Qualidade microbiólogica de laranjas 'Pêra' minimamente processadas submetidas a métodos de sanificação
Autor: Marcia Yuriko Iuamoto
Rodrigo Frigério Chiarini; Maria Cecília de Arruda; Ricardo Alfredo Kluge; Ângelo Pedro Jacomino; Encontro Nacional sobre Processamento Minímo de Frutas e Hortaliças (5 2008 Lavras, MG)
Assuntos: LARANJA; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; QUALIDADE DOS ALIMENTOS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
É parte de: Palestras, mini-cursos e resumos Lavras, 2008
Editor: Lavras
Data de criação/publicação: 2008
Formato: p. 172.
Idioma: Português

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