Ocorrência de produtos da oxidação do colesterol em hambúrgueres de frango irradiados estocados sob congelamento
Andréa Figueiredo Procópio de Moura Alfredo Tenuta Filho; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)
Resumos Campinas : UNICAMP, 2003Campinas UNICAMP 2003
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