Influência de culturas lática e probiótica na bioconservação de queijo fresco cremoso
Flávia Carolina Alonso Buriti Haíssa Roberta Cardarelli; Cínthia Hoch Batista de Souza; Susana Marta Isay Saad; Congresso Brasileiro de Microbiologia (23. 2005 Santos, SP)
Programa e Resumos São Paulo : SBM, 2005São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2005
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