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Modelization principles for drying of gels

M A Roque F Zagrouba; Paulo José do Amaral Sobral

New York v.12, n.6 , p.1245-62, 1994 Drying Technology

New York 1994

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 1994 Mod )(Acessar)

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Título:
Modelization principles for drying of gels
Autor: M A Roque
F Zagrouba; Paulo José do Amaral Sobral
Assuntos: ALIMENTOS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
É parte de: New York v.12, n.6 , p.1245-62, 1994 Drying Technology
Editor: New York
Data de criação/publicação: 1994
Formato: p.1245-62.
Idioma: Inglês

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