Efeito da radiação gama (60 Co) nas propriedades organoléticas e nutritivas do feijão (Phaseolus vulgaris L., cv. mulatinho)

J. N Nogueira; C. I Maffei; M. G Oliveira

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (f664.805652 E27 48462 )(Acessar)

Título:
Efeito da radiação gama (60 Co) nas propriedades organoléticas e nutritivas do feijão (Phaseolus vulgaris L., cv. mulatinho)
Autor: J. N Nogueira; C. I Maffei; M. G Oliveira
Assuntos: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; COBALTO; FEIJÃO; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; RADIAÇÃO GAMA; VALOR NUTRITIVO
Títulos relacionados: Série:CENA/ESALQ. Boletim Científico n. 18
Editor: Piracicaba CENA/ESALQ
Data de criação/publicação: 1974
Formato: 20 p.
Idioma: Português

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