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Egg science and technology
William J Stadelman; Owen J Cotterill
New York Food Products Press c1995
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(641.375 S776e4 70878 )
e outros locais
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Título:
Egg science and technology
Autor:
William J Stadelman
;
Owen J Cotterill
Assuntos:
Eggs
;
Egg trade
;
Egg processing
;
Egg products industry -- Patents
;
OVO
;
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
;
Eggs Processing
Notas:
"Selected bibliography of doctoral dissertations on eggs and egg products [by] Hershell R. Ball, Jr., Owen J. Cotterill": p. 567-575 ; Includes bibliographical references and index
Editor:
New York Food Products Press
Data de criação/publicação:
c1995
Formato:
xv, 590 p. ill. 23 cm.
Idioma:
Inglês
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