Microbiological quality of ready-to-eat street foods in Lisbon, Portugal

Barreira, Maria J. ; Marcos, Silvia ; Flores, Cristina V. ; Lopes, Teresa T. ; Moura, Isabel B. ; Correia, Cristina B. ; Saraiva, Margarida ; Batista, Rita

Discover Food, 2024-12, Vol.4 (1), p.45-13, Article 45 [Periódico revisado por pares]

Cham: Springer International Publishing

Texto completo disponível