Recovery of bioactive compounds from an agro-industrial waste: extraction, microencapsulation, and characterization of jaboticaba(Myrciaria cauliflora Berg) pomace as a source of antioxidant

SANTOS, SUELEN S. DOS ; PARAÍSO, CAROLINA M. ; COSTA, SILVIO CLÁUDIO DA ; OGAWA, CAMILLA YARA L. ; SATO, FRANCIELLE ; MADRONA, GRASIELE S.

Anais da Academia Brasileira de Ciências, 2022-01, Vol.94 (4) [Periódico revisado por pares]

Academia Brasileira de Ciências

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