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A novel seaweed-based biodegradable and active food film to reduce freezer burn in frozen salmon

Augusto, Ana ; Marques, Sónia ; Félix, Rafael ; Dias, Juliana ; Alves, Nuno ; Shiels, Katie ; Murray, Patrick ; Novais, Sara C. ; Lemos, Marco F.L. ; Silva, Susana F.J.

Food hydrocolloids, 2024-11, Vol.156, p.110332, Article 110332 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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