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Principais operações e processos unitários

Renato Baruffaldi Maricê Nogueira de Oliveira

Baruffaldi, Renato (*); Oliveira, Marice Nogueira de Fundamentos de tecnologia de alimentos São Paulo : Atheneu, 1998

São Paulo Atheneu 1998

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  • Título:
    Principais operações e processos unitários
  • Autor: Renato Baruffaldi
  • Maricê Nogueira de Oliveira
  • Assuntos: ALIMENTOS
  • É parte de: Baruffaldi, Renato (*); Oliveira, Marice Nogueira de Fundamentos de tecnologia de alimentos São Paulo : Atheneu, 1998
  • Editor: São Paulo Atheneu
  • Data de criação/publicação: 1998
  • Formato: p. 27-61.
  • Idioma: Português
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