Microencapsulation of probiotics: progress and prospects/Microencapsulacao de probioticos: avancos e perspectivas

de Menezes, Cristiano Ragagnin ; Barin, Juliano Smaniotto ; Chicoski, Alexandre Jose ; Zepka, Leila Queiroz ; Jacob-Lopes, Eduardo ; Fries, Leadir Lucy Ma ; Terra, Nelcindo Nascimento

Ciência rural, 2013-07, Vol.43 (7), p.1309 [Periódico revisado por pares]

Universidade Federal de Santa Maria

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