Evolução da população bacteriana na linha de produção do queijo minas frescal em uma indústria de laticínios
Lisita, Milena Olivieri
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2005-07-29
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.