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Proteina de soja rica na fracao 7 s e extrao de carne como surfactantes em emulsoes

Germano Jorge Dorneles Soares Marilene de Vuono Camargo Penteado

Sao Paulo S N 1983

Localização: EEFE - Esc. Educação Física e Esporte    (T 796.027 S-9 ) e outros locais(Acessar)

  • Título:
    Proteina de soja rica na fracao 7 s e extrao de carne como surfactantes em emulsoes
  • Autor: Germano Jorge Dorneles Soares
  • Marilene de Vuono Camargo Penteado
  • Assuntos: PROTEÍNAS; NUTRIÇÃO
  • Notas: Dissertação (Mestrado)
  • Notas Locais: Dissertacao (mestrado) - faculdade de ciencias farmaceuticas da universidade de sao paulo
  • Editor: Sao Paulo S N
  • Data de criação/publicação: 1983
  • Formato: 59 p.
  • Idioma: Português
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