Para compreender Le Viandier: do estudo do livro medieval de receitas à elaboração de um glossário verbal culinário

Milani, Lara Borriero

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas 2011-01-28

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.