Idioma:

Influência de diferentes temperaturas e teores de umidade na solubilidade das proteínas do rúmen bovino após extrusão termoplástica

Lilian Carolina Martins de Assis José Alfredo Gomes Areas; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba)

Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto: anais São Paulo : TecArt, 2006

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (CDR-415/07 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Influência de diferentes temperaturas e teores de umidade na solubilidade das proteínas do rúmen bovino após extrusão termoplástica
Autor: Lilian Carolina Martins de Assis
José Alfredo Gomes Areas; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba)
Assuntos: PROTEÍNAS; SOLUBILIDADE; RÚMEN; EXTRUSÃO
É parte de: Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto: anais São Paulo : TecArt, 2006
Notas: Em CD-ROM
Editor: São Paulo TecArt
Data de criação/publicação: 2006
Formato: 1 CD-ROM Res. 1274 p. 952.
Idioma: Português

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