Propriedades mecânicas, parâmetros de cor e barreira a UV/VIS de filmes a base de gelatina com extrato etanólico de Cúrcuma Longa L
Camila Marques Bitencourt Lizandra Fregonezi Paludetti; Paulo José do Amaral Sobral; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Rosemary Aparecida de Carvalho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (23. 2012 Campinas, SP)
Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil Campinas : sbCTA, 2012Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2012
Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2012 Pro )(Acessar)
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