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Além dos supermercados: novas estratégias no mundo dos alimentos orgânicos no Brasil

David, Marília Luz ; Guivant, Julia S

Política & sociedade (Florianópolis, Santa Catarina, Brazil), 2020-01, Vol.19 (44), p.87-116 [Periódico revisado por pares]

Florianopolis: Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciencias Humanas-CFH

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  • Título:
    Além dos supermercados: novas estratégias no mundo dos alimentos orgânicos no Brasil
  • Autor: David, Marília Luz ; Guivant, Julia S
  • Assuntos: Advertising ; Companies ; Consumer behavior ; Consumers ; Fieldwork ; Food ; Food consumption ; Industrial enterprises ; Internet ; Natural & organic foods ; Online advertising ; Retail stores ; Supermarkets ; Supply ; Trust
  • É parte de: Política & sociedade (Florianópolis, Santa Catarina, Brazil), 2020-01, Vol.19 (44), p.87-116
  • Descrição: Este artigo analisa novas empresas de alimentos orgánicos no Brasil, que, inspiradas em experiencias alternativas, emergem como facilitadoras da relaçao entre consumidores e produtores, ofertando assinaturas de cestas e utilizando a internet profissionalmente. O trabalho de campo compreende entrevistas com representantes dessas empresas e entidades do setor, análise de publicidade on-line e publicaçoes na mídia. Na primeira parte do artigo, discutimos literatura sociológica relevante sobre o tema. Na segunda, analisamos o funcionamento dessas empresas e os usos da internet; as percepçöes sobre o perfil dos clientes; a mediaçâo das empresas entre consumidores e conhecimentos peritos sobre consumo, riscos e legislaçao alimentar; e as relaçoes de confiança. Concluimos que as tecnologías digitais coordenam o funcionamento das empresas e sua publicidade e contribuem para gerar confiança nos serviços; observamos que tais empresas contam com cadeias híbridas de fornecimento e que precisaram criar estrategias para enfrentar problemas no fornecimento, confiança (em produtores, de consumidores) e insatisfaçâo de clientes.
  • Editor: Florianopolis: Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciencias Humanas-CFH
  • Idioma: Português
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