Análisis sensorial y ácido ascórbico de hortalizas en fresco y ultracongeladas
R M Borges Marques Maria Carolina Von Atzingen; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva
Ciencia y Tecnología Alimentaria Reynosa v. 4, n. 4, p. 240-245, 2004Reynosa 2004
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.
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