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Antimicrobial effects of gallic acid, octyl gallate and propyl gallate on Carnobacterium divergens and Leuconostoc carnosum originating from meat

del Valle, Pilar ; García-Armesto, María Rosario ; Campos, Jorge ; Posado-Fernández, Adrián ; de Arriaga, Dolores ; Rúa, Javier

Journal of food and nutrition research, 2018-01, Vol.57 (1), p.76 [Periódico revisado por pares]

Bratislava: Vyskumny Ustav Potravinarsky

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