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Fluorine content of several brands of chocolate bars and chocolate cookies found in Brazil

Marília Afonso Rabelo Buzalaf José Mauro Granjeiro; Vanessa Eid da Silva Cardoso; Thelma Lopes da Silva; Kelly Polido Kaneshiro Olympio

Pesquisa Odontológica Brasileira v. 17, n. 2, p. 223-7, jul. /set. 2003

São Paulo 2003

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  • Título:
    Fluorine content of several brands of chocolate bars and chocolate cookies found in Brazil
  • Autor: Marília Afonso Rabelo Buzalaf
  • José Mauro Granjeiro; Vanessa Eid da Silva Cardoso; Thelma Lopes da Silva; Kelly Polido Kaneshiro Olympio
  • Assuntos: CHOCOLATE; FLÚOR; FLUOROSE DENTÁRIA; CRIANÇAS
  • É parte de: Pesquisa Odontológica Brasileira v. 17, n. 2, p. 223-7, jul. /set. 2003
  • Descrição: Chocolates em barra e bolachas de chocolate são guloseimas altamente apreciadas pelas crianças. A possibilidade de conter flúor (F) em seus componentes, associada a seu excessivo consumo podem torná-los contribuintes decisivos para a ingestão diária total de F. Assim, eles poderiam participar no estabelecimento da fluorose dental. O objetivo deste estudo foi analisar a concentração de flúor [F] dos chocolates em barra (CB) Baton , Confeti, Garoto Ball, Kinder Ovo, M&M's, Milkybar, Nescau, Nescau Ball, Surpresa, Surpresa Bichos, Tortuguita; e das bolachas de chocolate (CC) Danyt's, Hipopó, Nescau, Passatempo, Pokémon, Sítio do Pica-Pau Amarelo e Trakinas. Os produtos foram adquiridos em Bauru, São Paulo, Brasil. Três gramas de cada produto foram previamente calcinadas a uma temperatura de 525°C (CB e recheio das bolachas), e de 550°C (massas de bolachas), durante 4 horas. O F foi separado das cinzas por difusão facilitada por hexametildisiloxano (HMDS). As análises de F foram feitas com o eletrodo específico. As análises de F foram feitas com o eletrodo específico. As [F]s médias mais ou menos DP e amplitude ('mü'g/g) foram: CB = 0,30 mais ou menos 0,45 (0,07 - 1,60, n = 12) e CC = 1,08 mais ou menos 2,64 (0,04 - 7,10, n = 7). Concluiu-se que alguns dos alimentos analisados podem ser importantes contribuintes para a ingestão diária total de F. No caso do produto que apresentou a maior [F] (Danyt's), quando apenas 3 unidades são consumidas uma única vez ao dia, elas
    podem fornecer mais de 40% da ingestão diária máxima de F recomendada (0,07 mg/kg peso corporal) para uma criança de 2 anos de idade (12 Kg). A [F] presente nesses produtos deveria ser informada em seus rótulos
  • Editor: São Paulo
  • Data de criação/publicação: 2003
  • Formato: p. 223-7.
  • Idioma: Inglês
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