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Authentication of extra virgin olive oils by Fourier-transform infrared spectroscopy

Lerma-García, M.J. ; Ramis-Ramos, G. ; Herrero-Martínez, J.M. ; Simó-Alfonso, E.F.

Food chemistry, 2010, Vol.118 (1), p.78-83 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Ltd

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