Aceitabilidade do queijo minas frescal com adição de níveis de leite reconstituido ao leite in natura

L V Saboya Antônio Joaquim de Oliveira; M R Verruma-Bernardi; M M Furtado; Simpósio Latino-americano de Ciência de Alimentos (2. 1997 Campinas)

Resumos Campinas : FEA/UNICAMP, 1997

Campinas FEA/UNICAMP 1997

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