Idioma:

Microencapsulation of xylitol by double emulsion followed by complex coacervation effect of homogeneization rate on rheological behaviour of emulsions and morphology of microcapsules

Milla Gabriela dos Santos D. D Munichshofer; Izabel Cristina Freitas Moraes; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; International Conference on Bioencapsulation (21. 2013 Berlin)

Proceedings Berlin : Technische Universität Berlin/BRACE GmbH,2013

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2013 Mic )(Acessar)

Título:
Microencapsulation of xylitol by double emulsion followed by complex coacervation effect of homogeneization rate on rheological behaviour of emulsions and morphology of microcapsules
Autor: Milla Gabriela dos Santos
D. D Munichshofer; Izabel Cristina Freitas Moraes; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; International Conference on Bioencapsulation (21. 2013 Berlin)
Assuntos: AÇÚCAR; REOLOGIA; MICROENCAPSULAÇÃO
É parte de: Proceedings Berlin : Technische Universität Berlin/BRACE GmbH,2013
Editor: Berlin Technische Universität Berlin/BRACE GmbH
Data de criação/publicação: 2013
Formato: p. 186-187, res. P-44.
Idioma: Inglês

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