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POLYPHENOL OXIDASE AND PEROXIDASE ENZYME ASSAYS IN SWEET POTATO CULTIVARS HARVESTED AT DIFFERENT TIMES

SAMARA LOPES DE ALMEIDA ; MARIA APARECIDA DOS SANTOS MORAIS ; JOSÉ RICARDO TAVARES DE ALBUQUERQUE ; AURÉLIO PAES BARROS JÚNIOR ; ADRIANO DO NASCIMENTO SIMÕES ; KELEM SILVA FONSECA

SciELO journals 2019

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