Italianismos na terminologia gastronômica na cidade de São Paulo: um modelo de glossário
Baccin, Paola Giustina
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas 2003-08-29
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.