Characterization of antioxidant and antimicrobial properties of spray-dried extracts from peanut skins

Andressa do Valle Calomeni Volnei Brito de Souza; Fabrício Luiz Tulini; Marcelo Thomazini; Livia Cristina Ostroschi; Severino Matias de Alencar; Adna Prado Massarioli; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Rosemary Aparecida de Carvalho; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Food and Bioproducts Processing London v. 105, p. 215-223, Sept. 2017

London 2017

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (BAJ - 66 ) e outros locais(Acessar)