Idioma:

Co-encapsulation of guarana extracts and probiotics increases probiotic survivability and simultaneously delivers bioactive compounds in simulated gastrointestinal fluids

Marluci Palazzolli Silva Milena Martelli-Tosi; Adna Prado Massarioli; Priscilla Siqueira Melo; Severino Matias Alencar; Carmen Silvia Favaro-Trindade

LWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 161, art. 113351, p. 1-11, March 2022

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2022 Coe )(Acessar)

Título:
Co-encapsulation of guarana extracts and probiotics increases probiotic survivability and simultaneously delivers bioactive compounds in simulated gastrointestinal fluids
Autor: Marluci Palazzolli Silva
Milena Martelli-Tosi; Adna Prado Massarioli; Priscilla Siqueira Melo; Severino Matias Alencar; Carmen Silvia Favaro-Trindade
Assuntos: ANTIOXIDANTES; CAROTENOIDES; GUARANÁ; MICROENCAPSULAÇÃO; POLIFENÓIS; PROBIÓTICOS; TRATO GASTROINTESTINAL -- SIMULAÇÃO
É parte de: LWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 161, art. 113351, p. 1-11, March 2022
Notas: Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113351. Acesso em: 28.03.2022
Editor: Amsterdam
Data de criação/publicação: 2022
Formato: art. 113351, p. 1-11.
Idioma: Inglês

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