Obtenção de sucedâneo da gordura do leite humano a partir da interesterificação enzimática de banha e óleo de soja

Roberta Claro da Silva Lúcia Nazareth Cotting; Tatyane Pereira Poltronieri; Victor Manuel Cardoso Figueiredo Balcão; Luiz Antonio Gioielli; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP 11 2006 São Paulo, SP, Brasil

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 42, supl.1, p.7 res.FCF010, 2006

São Paulo 2006

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