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Idioma:

Fundamentos de ciencia de la carne

John C Forrest Elton D Aberle; Harold B Hedrick; Max D Judge; Robert A Merkel; Bernabé Sanz Pérez

Zaragoza, Es Acribia 1979

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (641.36 F981 47862 ) e outros locais(Acessar)

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Título:
Fundamentos de ciencia de la carne
Autor: John C Forrest
Elton D Aberle; Harold B Hedrick; Max D Judge; Robert A Merkel; Bernabé Sanz Pérez
Assuntos: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
Notas: Título original: Principles of meat science
Editor: Zaragoza, Es Acribia
Data de criação/publicação: 1979
Formato: 364 p il.
Idioma: Espanhol

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