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Minimally processed vegetables in Brazil an overview of marketing, processing, and microbiological aspects

Jéssica Aragão Freire Ferreira Finger Isabela Maria Santos; Guilherme A Silva; Mariana Calado Bernardino; Uelinton Manoel Pinto; Daniele Fernanda Maffei

Foods Basel v. 12, art. 2259, p. 1-17, 2023

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Título:
Minimally processed vegetables in Brazil an overview of marketing, processing, and microbiological aspects
Autor: Jéssica Aragão Freire Ferreira Finger
Isabela Maria Santos; Guilherme A Silva; Mariana Calado Bernardino; Uelinton Manoel Pinto; Daniele Fernanda Maffei
Assuntos: SEGURANÇA ALIMENTAR; HORTALIÇAS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; SEGURANÇA ALIMENTAR; HIGIENE DE ALIMENTOS
É parte de: Foods Basel v. 12, art. 2259, p. 1-17, 2023
Notas: Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods12112259. Acesso em: 16.06.2023
Editor: Basel
Data de criação/publicação: 2023
Formato: art. 2259, p. 1-17.
Idioma: Inglês

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