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Características físico-químicas do músculo Longissimus dorsi de novilhos Nelore terminados em confinamento e alimentados com milho convencional e com alto teor de óleo

José Luiz Domingues Angélica Simone Cravo Pereira; Camila de Freitas Guedes; Rodrigo da Costa Gomes; Albino Luchiari Filho; Paulo Roberto Leme; José Carlos Machado Nogueira Filho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes (3. 2005 São Pedro, SP)

Anais Campinas : CTC/ITAL, 2005

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