Elaboração de mortadela utilizando carne de galinhas poedeiras de descarte e óleo vegetal
Raquel Bighetti Araújo Karina Márcia Ribeiro de Souza; Douglas Emygdio de Faria; Paula Wick Rizzoli; Henrique Rosa Baltazar de Souza; Marco Antonio Trindade; Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia (46. 2009 Maringá, PR)
Anais; inovação científica e tecnológica em zootecnia Maringá : SBZ/UEM, 2009Maringá Sociedade Brasileira de Zootecnia/Universidade Estadual de Maringá 2009
Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2009 Ela ) e outros locais(Acessar)