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Introduction to Food Science and Technology
George Franklin Stewart Maynard Andrew Amerine; Maynard Amerine
Academic Press 1973
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.
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Título:
Introduction to Food Science and Technology
Autor:
George Franklin Stewart
Maynard Andrew Amerine
;
Maynard Amerine
Notas:
Includes bibliographies
Editor:
Academic Press
Data de criação/publicação:
1973
Idioma:
Inglês
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