Uso de bioindicadores na esterilização de alimentos I. bioindicadores em processos térmicos empregando calor seco
Luiz Gonzaga do Prado Filho Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos (2. 1997 Campinas)
Ciência de alimentos: avanços e perspectivas na América Latina; anais Campinas : Fundação Cargill, 1997Campinas Fundação Cargill 1997
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