Idioma:

Aplicação de um antioxidante natural a base de erva-mate (Iles paraguariensis) em hamburguer bovino

E. L Ferreira G R Sampaio; M F F Souza; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Deborah Helena Markowicz Bastos; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-29/2009 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Aplicação de um antioxidante natural a base de erva-mate (Iles paraguariensis) em hamburguer bovino
Autor: E. L Ferreira
G R Sampaio; M F F Souza; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Deborah Helena Markowicz Bastos; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)
Assuntos: MATE; ANTIOXIDANTES; CARNES E DERIVADOS (PRODUTOS DERIVADOS); ALIMENTOS FUNCIONAIS (PRODUÇÃO)
É parte de: Anais Campinas: FEA/UNICAMP: sbCTA, 2007
Editor: Campinas FEA/UNICAMP sbCTA
Data de criação/publicação: 2007
Formato: [1 p.].
Idioma: Português

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