Aplicação de cascas de amendoas de cacau desengorduradas em cookies avaliação do enriquecimento por compostos bioativos

Ingrid Denardi Soares Isabela Gayola Junqueira; Marcela Eduarda Marchi Cirilo; Fernanda Maria Vanin; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA (28. 2022 Campinas, SP)

Anais CBCTA Campinas: sbCTA, 2022

Campinas sbCTA 2022

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.