skip to main content
Idioma:

Pesticide residues in brazilian bean, egg and rice and the potential risk for consumers

Cláudia Helena Pastor Ciscato Amir Bertoni Gebara; Sérgio Henrique Monteiro; Silvio Manginelli; Helenice de Souza Spinosa

Revista Brasileira de Toxicologia São Paulo v. 23, n. 1-2, p. 22-27, 2010

São Paulo 2010

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

  • Título:
    Pesticide residues in brazilian bean, egg and rice and the potential risk for consumers
  • Autor: Cláudia Helena Pastor Ciscato
  • Amir Bertoni Gebara; Sérgio Henrique Monteiro; Silvio Manginelli; Helenice de Souza Spinosa
  • Assuntos: PESTICIDAS; NUTRIÇÃO; ARROZ; FEIJÃO; OVO
  • É parte de: Revista Brasileira de Toxicologia São Paulo v. 23, n. 1-2, p. 22-27, 2010
  • Notas: Disponível em: <http://www.sbtox.org.br/Revista_SBTox/>. Acesso em: 13 set. 2013
  • Notas Locais: Na FMVZ, ver acervo: SPI-185 Documento Digital
  • Descrição: Os estudos de monitoramento são uma estratégia para avaliar a qualidade dos alimentos e a adequação dos mesmos aos níveis de resíduos estabelecidos pela legislação, isto é, Limite Máximo de Resíduos (LMR). O presente trabalho teve como objetivo determinar a presença de resíduos de pesticidas em amostras de feijão, ovo e arroz, assim como, avaliar a ingestão diária aceitável dos produtos detectados nestes alimentos utilizando para o cálculo do parâmetro de ingestão diária (IDA), os dados de consumo do IBGE, 2004 e do GEMS/FOOD, 2003. Neste estudo foram avaliadas 311 amostras de feijão (seco), 150 amostras de ovo e 73 amostras de arroz (polido), comercializadas na cidade de São Paulo. Para a análise de multirresíduos foi empregado o método oficial DFG S19 e em torno de 140 ingredientes ativos foram estudados. Pesticidas não permitidos para as culturas como o alacloro, a ametrina e a dimetenamida P foram detectados em respectivamente em 0,65%das amostras de feijão, em 0,7% das amostras de ovo e em 1,3% das amostras de arroz. Resíduos de procimidona estiveram acima do LMR e foram encontrados em 0,6% das amostras de feijão. A ingestão diária crônica da procimidona e da dimetenamida P foi calculada, muito embora neste estudo não foi considerado nenhum fator de processamento dos alimentos o que poderia modificar ou reduzir os níveis destes compostos
  • Editor: São Paulo
  • Data de criação/publicação: 2010
  • Formato: p. 22-27.
  • Idioma: Inglês
Links
Voltar para lista de resultados
Ir para página anteriorAnterior Resultado  6 AvançarIr para próxima página

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

Buscando em bases de dados remotas. Favor aguardar.