Efeito da radiação gama nos teores de isômeros cis/trans de 'beta'-caroteno em salsa desidratada
Katia Lared Sebastião Ligia Bicudo de Almeida-Muradian; Marilene de Vuono Camargo Penteado; Maria Fernanda Romanelli; Quilma Ribeiro Leite; Koji Hamasaki; Anna Lúcia C H Villacencio; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (17. 2000 Fortaleza)
Resumos Fortaleza : SBCTA, 2000Fortaleza SBCTA 2000
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