Farinha integral de trigo germinado: 3. Características nutricionais e estabilidade ao armazenamento
Miranda, Martha Zavariz de(Embrapa Trigo) ; El-Dash, Ahmed(Unicamp FEA Depto. de Tecnologia de Alimentos)
Ciência e tecnologia de alimentos, 2002-12, Vol.22 (3), p.216-223 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Texto completo disponível