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Rheological properties of tomato products

Miriam T. K Kubo Meliza L Rojas; Alberto C Miano; Pedro Esteves Duarte Augusto

Porretta, Sebastiano, ed Tomato chemistry, industrial processing and product development Londres: The Royal Society of Chemistry, 2019 335 p

Londres The Royal Society of Chemistry 2019

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 2935627 )(Acessar)

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